Sup Daging Barley
Sup daging barley yang mengenyangkan dengan chuck roast empuk, barley mutiara, dan sayuran akar yang direbus dalam kaldu tomat-daging yang kaya. Hidangan satu panci yang hangat dan mengenyangkan.
- Persiapan
- 20 mnt
- Memasak
- 105 mnt
- Total
- 125 mnt
- Porsi
- 6
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 700 g
- 150 g
- 2 sdm
- 1 buah
- 3 buah
- 3 buah
- 3 siung
- 2 sdm
- 1 ½ l
- 1 sdt
- 2 buah
- 1 sdt
- ½ sdt
- 15 g
Metode
Langkah jelas · tanyakan apa pun yang Anda suka
Keringkan potongan daging chuck dengan tisu dapur dan bumbui dengan 0.5 sdt garam dan merica hitam. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar yang berat atau Dutch oven dengan api sedang-tinggi. Tumis daging dalam satu lapisan, secara bertahap jika perlu, hingga kecokelatan merata di semua sisi, sekitar 6–8 menit total. Pindahkan daging ke piring.
Kecilkan api ke sedang. Tambahkan bawang bombai cincang, wortel iris, dan seledri iris ke dalam panci. Masak sambil mengikis bagian kecokelatan, hingga sayuran mulai melunak, sekitar 5 menit.
Aduk bawang putih cincang dan pasta tomat. Masak selama 1 menit hingga harum dan pasta sedikit menggelap.
Kembalikan daging yang sudah ditumis dan sarinya ke dalam panci. Tambahkan barley mutiara yang sudah dibilas, kaldu daging, thyme kering, daun salam, dan sisa 0.5 sdt garam. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah, tutup, dan rebus perlahan selama 1 jam.
Buka tutup dan lanjutkan merebus selama 30–45 menit, aduk sesekali, hingga daging empuk dan barley mengembang serta kenyal. Cicipi dan sesuaikan garam jika perlu. Angkat daun salam.
Sendokkan ke mangkuk dan hiasi dengan peterseli segar cincang, jika digunakan. Sajikan panas.
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
