Tereyağlı Tereyağlı Kurabiye
Soluk altın kenarlı ve hassas bir çıtırtıya sahip, kum gibi çıtır, ağızda eriyen tereyağlı kurabiye. Basit kiler malzemeleri, kısa bir dinlendirme ve dikkatli bir pişirme ile her seferinde klasik sonuçlar verir.
- Hazırlık
- 30 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Toplam
- 45 dk
- kcal
- 263.4
- protein
- 2.5 g
- Porsiyon
- 12
Malzemeler
Malzemeler
- 227 g
- 100 g
- 280 g
- 30 g
- ½ tsp
- 1 tsp
Yöntem
Net adımlar · aklınıza takılan her şeyi sorun
Büyük bir kapta, yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve toz şekeri elektrikli mikserle orta hızda 2–3 dakika boyunca soluk ve kabarık olana kadar çırpın. Kenarları sıyırın.
Vanilya özütü (kullanılıyorsa) ve tuzu ekleyip sadece birleşene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta, çok amaçlı un ve mısır nişastasını çırpın. Bu kuru karışımı tereyağı karışımına iki seferde ekleyin, düşük hızda sadece hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve bir top haline getirin. Bir disk haline getirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika (veya 2 güne kadar) buzdolabında bekletin.
Fırını 160°C (325°F) dereceye ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, soğutulmuş hamuru yaklaşık 6–7 mm kalınlığında açın. Bir kurabiye kalıbı veya bıçak kullanarak yuvarlak veya kare şeklinde kesin. Artan hamurları bir kez daha açın.
Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsilerine 2 cm aralıklarla yerleştirin. İstenirse, geleneksel bir desen oluşturmak için her kurabiyeyi bir çatalla delin.
Tepsileri yarısında döndürerek 13–16 dakika boyunca pişirin, kenarlar soluk altın rengi olana ve merkezler dokunulduğunda hafifçe sertleşene kadar. Fazla kahverengileşmeyeceklerdir.
Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine aktarın ve saklayın.
Galeri
| Besin | Porsiyon başına |
|---|---|
| caloriesKcal | 263.4 kcal |
| proteinG | 2.5 g |
| carbsG | 28.4 g |
| fatG | 15.6 g |
| saturatedFatG | 9.7 g |
| fiberG | 0.7 g |
| sugarG | 8.5 g |
| sodiumMg | 100 mg |
| cholesterolMg | 41 mg |
Ask KitchenMind about this recipe
Tell it what’s different tonight — it works within the actual recipe.
