Soupe à la tomate et grilled cheese

Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les tomates coupées en deux, l'oignon haché et les gousses d'ail entières avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre noir sur une grande plaque de cuisson. Étalez le tout en une seule couche.

Rôtissez pendant 30–35 minutes jusqu'à ce que les bords des tomates soient tachetés de noir et que les oignons soient tendres et dorés. L'ail doit être assez tendre pour être écrasé à la fourchette.Lancer le minuteur · 30 min

Raclez tout le contenu de la plaque dans une casserole, y compris les jus collants. Ajoutez le bouillon de légumes, l'origan séché et le sucre. Portez à un léger frémissement à feu moyen et laissez cuire pendant 5 minutes.Lancer le minuteur · 5 min

Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse avec un mixeur plongeant, ou par lots dans un mixeur sur socle (remplissez-le seulement à moitié et ouvrez l'évent du couvercle). Remettez dans la casserole.

Incorporez la crème épaisse si vous en utilisez, puis goûtez et ajustez le sel et le poivre. Gardez la soupe au chaud à feu doux pendant que vous préparez les sandwichs.

Beurrez un côté de chaque tranche de pain au levain. Répartissez 50 g de cheddar râpé sur le côté non beurré de 4 tranches, fermez avec le reste du pain de sorte que les côtés beurrés soient vers l'extérieur.

Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les sandwichs pendant 3–4 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit complètement fondu. Procédez par lots si nécessaire.Lancer le minuteur · 3 min

Coupez chaque grilled cheese en deux et servez immédiatement avec des bols de soupe à la tomate chaude pour tremper.